材料（4人分）
白菜：1/2個（約８００ｇ）
長ねぎ：１本
にんじん：１本
粗挽きソーセージ：２００ｇ
バター：大さじ２
小麦粉：大さじ２
カレー粉：大さじ２
コラゲネイド：大さじ３
生クリーム：１００ｃｃ
ブイヨンキューブ：２個
塩・こしょう・ご飯

作り方
(1) 白菜は葉元と葉先に分け、葉元は縦に１０センチ長さ、
幅１センチの棒状に、葉先は３ｃｍ幅のざく切りにする。
長ねぎは１０ｃｍ長さに切ってから縦４つ割りに、
にんじんは皮をむき縦半分にしてから斜め薄切りにする。
ソーセージは斜め半分に切る。
(2) 鍋にバターを溶かし、弱めの中火で長ねぎを炒める。
しんなりとしたらにんじんを加え、全体に油が
回ったら小麦粉をふり入れて炒める。
(3) 粉っぽさがなくなったらカレー粉をふり入れ、
香りがたったら水４００ｃｃ、ブイヨン、塩小さじ1/2、
こしょう少々を加える。
沸騰したら白菜の葉元、ソーセージを入れて
鍋のふたをして５分ほど煮る。
(4) 水気が上がってきたところでコラゲネイドを加えて
一度全体を合わせ、白菜の葉先を入れふたをして更に
５分ほど煮て火を止める。
塩が足りなければ加えて味を調える。
(5) 器にカレーを盛り生クリームをかけ、ご飯を添えていただく。

お勧めスープカレーです。