投稿の詳細: ポークカレー
2008/06/14
14:48:54, カテゴリ: レシピ ポークカレー
（材料） （４人分）
豚肉（カレー用） 200ｇ
塩・こしょう・カレー粉少々
玉ねぎ１個
にんじん１/2本
じゃが芋２個
にんにく・生姜各１片
サラダ油大さじ１
水600ｃｃ
カレールウ１/2箱
生クリーム（又は牛乳） 大さじ2
ローリエの葉1枚
ご飯4皿分
（作り方）
①玉ねぎは1ｃｍ幅の薄切り、にんじんはイチョウ切り。
じゃが芋は乱切りにし水にさらし、水気をきる。
にんにくと生姜はみじん切りする。
豚肉は、塩・こしょう・ｶﾚｰ粉をまぶしておく。
②鍋に油大さじ1を熱しにんにく・生姜を炒め、
香りが出たところに玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める。
豚肉を加えて炒め、表面の色が変わったら、
にんじんとじゃが芋を加え炒める。
水とローリエの葉を入れ、途中アクをとりながら煮込む。
③野菜が柔らかくなったらカレールウを加え煮溶かす。
生クリームを加え混ぜ、火を止める。
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