投稿の詳細: クミン
2007/12/27
15:31:15, カテゴリ: スパイス クミン
【セリ科の一年草。東洋の原産ともいわれる】
種子を香辛料として使う。
形状はキャラウェイにも似ているともいわれます。
痛風、神経痛、下痢、腹痛に効果があります。
消化促進したり、脂肪を取り除いてくれるとか！
解毒、腸内に溜まったガスを除去するのにもいいとされます。
またクミンは体力を回復させてくれるそうです。
ガラムマサラやチャツネには欠かせないことから
インド料理には必須です。カレーの主要スパイスで、
あのカレーの香りはクミンが作り出しているのです。
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