【セリ科の一年草】
葉は中国では香菜、タイではパクチーと呼ばれる。
葉の部分はくせが強いので苦手な人も多いようですね。
スパイスとして使われるのは果実（実）の部分です。
果実（種）はコリアンダーシードとよばれるカレーの主要なスパイスのひとつです。すり潰すとオレンジのような香りを漂わせます。
果実（種）と葉の匂いの主成分は異なるとのこと。

肉類、豆、卵など、たんぱく質素材との相性がいいです。

葉の部分は、カロチン、ビタミンが豊富です。
胃腸の働きを促進し、ガス抜き効果があります。
実の部分は整腸、新陳代謝のアップにいいそうですよ。

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ナッシュカリーでは瓶詰めのカレールーをお届けしております。
ここで紹介しているスパイスが全て入っている当店自慢のルー。
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美味しい＋からだにいい本格カレーを是非、お楽しみください。
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